Acheter sans huile de palme en hard discount

Manger discount sans huile de palme, c’est possible !

J’ai fait mes courses chez un hard discounter juste pour vous : Lidl. Mais dans un Lidl, y a-t-il des produits avec de l’huile de palme ? Oui, comme ailleurs. Y en a-t-il sans ? Oui, comme ailleurs. Petit tour en magasin.

Eh oui, les fruits et légumes ne contiennent pas d’huile de palme quelle que soit leurs origines ! A cela j’aurais pu ajouter le riz et les pâtes, mais j’avais déjà mes réserves à la maison.

Petit aperçu de la pêche, comme vous le voyez tout est disponible de la pâte à tarte aux gâteaux, en passant par du fromage ou du poisson. Je ne m’attarderai pas sur le jus d’orange, le jus de pomme qui bien entendu sont non palmés.
 

Les raviolis ne contiennent pas d’huile de palme ou dérivés, seules de l’huile de colza et de la graisse de poule traînent dans les parages. Le E621 est le fameux glutamate de sodium, un exhausteur de goût. L’amidon permet d’ajouter de la texture à la sauce. La chapelure dans le fourrage permet là aussi de donner de la consistance en mettant moins de viande (7,5%) et la levure ajoute du goût. Côté ajouts les étranges :

• Vitamine B₁ ou thiamine
• Vitamine B₂ ou riboflavine

Mais ne pensez pas que l’ajout d’amidon ou de vitamines soit l’apanage des marques à petit prix. Les vitamines sont souvent ajoutées dans ce genre de pâtes :

Exemple :  4/4 RAVIOLI PUR BŒUF – Panzani (Sauce : eau, concentré de tomates, légumes (carotte, oignon), viande de boeuf, sel, amidon transformé de maïs, sucre, huile de colza, arôme, aromates, lactose, vitamines PP,B6, B1, B2.)

Les nems sont  à l’huile de tournesol, là encore bonne pêche.
 

La salade de thon est palm free.
 

Et les fameuses chips, et autres apéritifs. J’adore les triangles au maïs, et croyez moi, en bio il en existe tout plein des palmés ! Et voila !

Le couscous royal est à l’huile de colza. La très étrange algue EucheumaI, tout comme la farine de graine de caroube, sont des épaississants. Question plats préparés il y avait aussi des lasagnes, ou des croissants au fromage qui étaient sans palme.
 

Les palets sont pur beurre. Le seul bémol (que j’ai remarqué en rentrant à la maison) est le E160a : le béta carotène. Il peut être issu de l’huile de palme brute. Cependant le risque est faible. 

 

Le sorbet, au citron comme beaucoup d’autres, est rarement palmé. Il contient du carboxyméthylcellulose qui est un émulsifiant. La farine de graine de guar est un épaississant.

Des brownies. On va dire que c’est le plus mauvais élève car il contient des dérivés possibles d’huile de palme : le glycérol et les mono et di glycérides d’acide gras. Dans le rayon brioches où il était, il semblait être le moins susceptible d’être palmé. Je pense que c’est la seule ombre au tableau car dans le côté brioches, il n’y avait rien de clair.

Les bonbons sont sans huile végétale, oui le paquet d’à côté mentionnait « huile végétale » !

Le chocolat, comme bien souvent, n’est pas palmé.

De ce côté-là on peut y aller !

Pour les céréales, comme pour les chocolats, quand ils ne sont pas fourrés, l’huile de palme se fait rare.
 

Remarquez que la pâte à tarte ne contient pas les colorants que l’on retrouve souvent dans les autres pâtes à tarte à l’huile de palme. En effet, pour colorer la pâte on ajout des carotènes, alors que l’huile de palme est à la base orange-rouge ! Oui mais l’huile de palme utilisée en industrie a été raffinée. C’est très drôle : j’enlève et je remets. Les shadoks quoi.

Et voilà les courses ont été faites.

J’ai de temps en temps pu lire ou entendre « l’huile de palme, c’est une question de riche. Moi je n’ai pas le moyen de m’acheter bio, je fais mes courses en hard discount ». J’avais il y a quelques mois (ici même) calculé le coût de mes dépenses alimentaires : moins de 3 euros le repas, sourire du cuistot en prime. Mais les idées ont la peau dure « ah oui ça ne m’étonne pas, ça c’est du Norma, ça doit dégouliner d’huile de palme, moi je mange bio ! ». J’espère, malgré quelques petit faux-pas possibles sur des dérivés, vous avoir montré que l’on peu faire ses courses chez un hard discounter, en ne consommant pas d’huile de palme. En faisant à manger soi-même avec des produits bruts que l’on retrouve aussi chez les discounter comme des pâtes, conserves, fruits, légumes, céréales etc.

 

Bien entendu, des produits palmés il y en avait sûrement aussi car la mention huile végétale était de mise. J’attends encore gentiment la réponse de Lidl sur l’origine végétale de ces produits (mais j'ai des doutes...) :

Bâtons de poisson	Ocean Trader	huile végétale
Mélange de légume	Green Grocer's	huile végétale
6 pains hamburger	Mc ennedy	huile végétale
Crêpes au chocolat	Les Délices de Kerloch	matière grasse végétale
Base pâtissière vanille et œufs	Les Délices de Kerloch	huile végétale
Cookies chocolat	Les Délices de Kerloch	huile végétale
Brioche tressée	Maître Jean Pierre	huile végétale
Boules au miel	Crownfield	huile végétale
Chenilles acidulées	Sugar land	huile végétale
Steak de colin d'Alaska	Atlantic	huile végétale
Ailes de poulet rôties	Piquebroche	huile végétale
Pizza Margarita	Trattoria Alfredo	huile végétale
Sauce tomate bolognaise	Combino	huile végétale

Mesdames messieurs de Lidll, je vous ai envoyé un mail et téléphoné il y a un mois maintenant ; je pense réécrire souvent. Malgré de nombreux e-mail, Lidl n'a jamais répondu à mes questions. A chacun de se faire une idée sur les pratiques de ces magasins.

Ah oui, si vous pensez faire des économies en ne faisant pas à manger car vous consommeriez moins d’électricité ou de gaz, méditez ceci :

Le Petit guide bleu