Et pire ne maîtrise pas son sujet. Jean-René Buisson,
Président de l’ANIA (Association Nationale des Industries Alimentaires) fait son travail de lobbyiste et montre qu’il ne maîtrise
qu'un seul sujet : vendre à tout prix. Cette intervention fait suite à l’annonce d'une taxe sur l'huile de palme qui sera soumise au Sénat d'ici peu [1]. Vous pourrez vous en rendre compte avec
cette interview (08/11/12 - voir en fin d’article), dont je reprends 5 points
essentiels.
Jean-René Buisson : "l’huile de palme contient 50 % d’acides gras"
Monsieur, vous confondez acides gras et acides gras saturés. Vous ne savez donc pas de quoi vous parlez : l'huile de palme c'est près de 100 % d'acides gras, car c'est une huile ! Les citoyens en déduiront que vous ne savez pas ce que vous vendez.
Jean-René Buisson : "l’huile de palme contient 50 % d’acides gras"
Monsieur, vous confondez acides gras et acides gras saturés. Vous ne savez donc pas de quoi vous parlez : l'huile de palme c'est près de 100 % d'acides gras, car c'est une huile ! Les citoyens en déduiront que vous ne savez pas ce que vous vendez.
Jean-René Buisson : "tous
les produits sont bons du moment où on les consomme régulièrement" ;
"l’huile de palme n’est pas mauvaise pour la santé, ce n'est pas
scientifique" .
Vous vouliez dire, si on n'en consomme pas de trop je pense. C’est comme le sel, ou le sucre : aucun n’est mauvais soi, c’est l’excès qui est mauvais, mais vos produits en contiennent de trop. VOUS êtes (les industriels agroalimentaires) responsables. Vous nous vendez des produits trop gras, trop salés et trop sucrés : nous devons alors réduire la consommation que nous faisons de vos produits.
Il n’est surtout pas scientifique de confondre acides gras saturés et acides gras. Je ne prendrais pas le temps de vous énumérer les études montrant l’effet de l’huile de palme sur la santé ; vous n'avez pas pris la peine de le faire vous-même mais « On consomme un peu trop d’huile de palme de manière générale » dites vous. 1) à cause de qui ? et 2) contradictoire avec vos dires qui stipule qu'elle n'est pas "dangereuse".
Vous vouliez dire, si on n'en consomme pas de trop je pense. C’est comme le sel, ou le sucre : aucun n’est mauvais soi, c’est l’excès qui est mauvais, mais vos produits en contiennent de trop. VOUS êtes (les industriels agroalimentaires) responsables. Vous nous vendez des produits trop gras, trop salés et trop sucrés : nous devons alors réduire la consommation que nous faisons de vos produits.
Il n’est surtout pas scientifique de confondre acides gras saturés et acides gras. Je ne prendrais pas le temps de vous énumérer les études montrant l’effet de l’huile de palme sur la santé ; vous n'avez pas pris la peine de le faire vous-même mais « On consomme un peu trop d’huile de palme de manière générale » dites vous. 1) à cause de qui ? et 2) contradictoire avec vos dires qui stipule qu'elle n'est pas "dangereuse".
Jean-René Buisson : « si un produit est nocif on le retire du marché »
Cette phrase reflète toute l’irresponsabilité
dont vous vous faites représentant. Vous mélangez sciemment les termes de dangerosité, nocivité, contrôles sanitaires et excès. Elle amène à une conclusion simple : les
pouvoirs publics doivent légiférer pour vous interdire de faire n’importe quoi,
tels des enfants.
Jean-René Buisson :
« L’étiquetage relève de Bruxelles »
FAUX et mensonger. Chaque industriel peut choisir d'indiquer clairement l'origine exacte de son huile végétale. Chose que vous semblez dire du bout des lèvre en rétorquant qu’on est pas obligé de l’indiquer vu qu’elle n’est pas interdite. En fait vous avouez que cela dépend uniquement du bon vouloir de chacun. Ne faites pas croire que c'est un problème de réglementation. VOUS êtes en mesure de palier à ce manque mais VOUS (les industriels) avez fait pression pour ne pas le faire [2]. Il existe déjà des industriels faisant acte de transparence.
FAUX et mensonger. Chaque industriel peut choisir d'indiquer clairement l'origine exacte de son huile végétale. Chose que vous semblez dire du bout des lèvre en rétorquant qu’on est pas obligé de l’indiquer vu qu’elle n’est pas interdite. En fait vous avouez que cela dépend uniquement du bon vouloir de chacun. Ne faites pas croire que c'est un problème de réglementation. VOUS êtes en mesure de palier à ce manque mais VOUS (les industriels) avez fait pression pour ne pas le faire [2]. Il existe déjà des industriels faisant acte de transparence.
Jean-René Buisson : Concernant la déforestation vous "travaillez sur des plans de coupes d’arbres satisfaisants sur le plan environnemental"
En coupant un arbre bien, on évite la déforestation.
C'est de la déforestation durable certainement comme le bon et le mauvais
chasseur. De qui vous moquez-vous ? Actuellement c'est 80 % de la
déforestation en Malaisie qui est due à l'huile de palme et 17 à 27 % en
Indonésie [3].
Chacun jugera…
[1] http://www.lemonde.fr/planete/article/2012/11/07/senat-un-amendement-nutella-sur-l-huile-de-palme-adopte-en-commission_1787145_3244.html
[2] http://www.euractiv.fr/agriculture/industrie-alimentaire-gagne-bataille-feux-tricolores-4988.html
[3]FAO Forestry Paper 154. Forests and energy Key issues. Food and Agriculture Organization of the United Nations, Rome, 2008
j'attendais avec impatience votre réaction face à cette interview qui m'a fait bondir de rage et de colére.marre de cette irresponsabilité de tous ces fichus lobbyistes vertueux qui ne pensent qu'à s'engraisser toujours plus en prenant soin de garder leur oeillère. Aprés moi le déluge? non ,ça suffit... merci à vous encore d'avoir un oeil ouvert sur ces aberrations ,PS ,je ne sais toujours pas faire de savon maison ni de dentifrice...
RépondreSupprimerl'huile de palme, n'est pas mauvaise pour la santé.
RépondreSupprimerComme pour tout, elle est à consommer avec modération, mais elle a toute sa place dans un régime où vous alternez huiles d'olive, de colza, de noix, d'arachide et de lin.
En quoi l’huile de palme est nutritionnellement intéressante ?
L’huile de palme (biologique de préférence) a des propriétés physiques et nutritionnelles intéressantes trop souvent ignorées du grand public.
Caractéristiques physiques :
Une des caractéristiques de l’huile de palme est son aspect semi-solide à température ambiante qui participe à la texturation du produit dans lequel elle est ajoutée. Son procédé d’extraction (pour ce qui est des huiles de palme biologiques que nous utilisons) est uniquement physique sans utilisation de produits chimiques de synthèse.
L’huile ainsi obtenue est garantie "non hydrogénée" et conserve un pouvoir anti-oxydant très élevé.
Caractéristiques nutritionnelles :
L’huile de palme est riche en phytostérols et antioxydants naturels.
Sa composition en acides gras est tout à fait remarquable; à la différence de toutes les autres huiles végétales, son équilibre entre les acides gras saturés, les acides gras mono-insaturés et les acides gras poly-insaturés est très proche de celui du lait maternel.
Son utilisation en mélange avec d’autres huiles végétales biologiques (colza, tournesol et olive) permet d’obtenir un profil en acides gras répondant au mieux aux besoins nutritionnels des nourrissons en accord avec la législation Européenne en vigueur.
Certains lui reprochent son taux d’acides gras saturés plus élevé que dans les autres huiles végétales en pensant que tous les acides gras saturés sont mauvais pour la santé.
En fait, l’effet des acides gras saturés sur la santé dépend de leur distribution au sein de la structure lipidique qui influe directement sur leur biodisponibilité (assimilation) dans l’organisme. Les acides gras saturés d’origine animale (graisse de porc) ont une distribution très différente à ceux de l’huile de palme, ceci explique le caractère athérogène (dépôt de graisse dans les vaisseaux sanguins) de la graisse de porc alors que l’huile de palme n’a pas ce défaut. Elle est même très bonne pour lutter contre le mauvais cholestérol, grâce à sa richesse en antioxydants et phytostérols.
D’ailleurs, dans les pays de grande consommation d’huile de palme, comme ceux d’Afrique de l’Ouest, Colombie et d’autres pays tropicaux, on observe très peu de problèmes cardiovasculaires et neurodégénératifs, comme on en trouve malheureusement dans nos pays industrialisés.
Dans le cas du lait de suite, ce qu’il est important de considérer, c’est l’utilisation de l’huile de palme en mélange avec d’autres huiles végétales (colza, tournesol, olive) qui permet d’obtenir l’équilibre optimal entre omégas 6/omégas 3.
La culture de l'huile peut elle se réaliser de façon respectueuse avec l'environnement ?
Oui tout à fait, comme en Colombie surtout en bio.
La culture bio de palme est cohérente avec l’environnement car elle dispense de mécanisation, le ramassage s’effectue manuellement à 100%, le transport jusqu'aux unités d’extraction se fait au moyen de charrues.
Le respect et l’amélioration de la vie des travailleurs agricoles fait parti du cahier des charges.
http://patricemars.blogspot.fr/2012/12/non-lhuile-de-palme-en-soi-nest-pas.html
Patrice,
Supprimerje pense que la moindre des choses avant de lancer des affirmations est d'abord de faire un travail original en synthétisant ses connaissances (pas de copier/coller) et de citer ses références. Ajoutons à cela que votre affirmation sur l’alternance des huiles n’est pas valable car l’huile de palme nous en consommons sans le savoir ; dans les produits industriels.
Aucun aliment n'est mauvais en soi, mais s'arrêter à cette affirmation c'est ignorer tout bonnement notre système de consommation et botter en touche à la manière des industriels. Positions des acides gras ou antioxydants ; il y a à redire. Je vous conseil de lire l’article suivant : http://vivresanshuiledepalme.blogspot.fr/2012/07/lhuile-de-palme-et-la-sante.html qui indique ses sources...
Sachez qu’en bio ou non les fruits du palmier sont toujours ramassés à la main. Je vous conseillerais au sujet de l’huile de palme de Colombie de faire un petit tour par ici : http://avenuecolombie.wordpress.com/huile-de-palme-bio/
Les choses sont bien plus compliquées qu’une simple affirmation.
Je ne connais pas les propriétés de l'huile de palme, je ne peux pas non plus dire qui a raison et qui a tord, je pense que ce que je dis n'est pas très important mais je pense que c'est plus un problème d'éthique. Si l'huile de palme vendue dans les produits industriels est nocive à la consommation alors pourquoi ne juste pas en acheter (je ne sais pas si ça se dit en Français ou pas, désolé aux gens que je choquerais) c'est une solution simple et efficace. A ce moment là on me dira que ce n'est pas possible, car les industriels n'indique pas forcément s'il y a ,ou pas, huile de palme dans les produits vendus, ou encore parce que ce n'est pas aux consommateurs de changer d'habitude mais aux industriels. Moi je répondrais dans tous les cas que la personne qui a écrit cet article à un point de vue subjectif, cela se voit à ces propos, du coup elle choisira toujours les arguments, vérifiés ou pas, favorables à son point de vue pour le démontrer, et ceci s'applique à toutes les personnes qui ont un avis sur l'huile de palme. En bref ce n'est pas vraiment un débat, d'après moi, c'est plus un fait de société à la mode en ce moment. Après comme a dit l'interviewer, chacun jugera.
RépondreSupprimerBelle démonstration.
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